Masz ochotę na coś lekkiego? Oto najlepsze pomysły na sałatki

Nastały upalne dni, a wraz z nimi ochota na coś lekkiego i prostego. U nas znajdziesz pomysły na lekkie sałatki – warzywne i owocowe, w wersji bezmięsnej i tradycyjnej. Wybierz swój przepis na smaczną sałatkę!

Ciekawe sałatki wege

Sałatka z truskawkami 

Składniki (porcja dla 6 osób):

• roszponka,
• kilka liści sałaty dębowej,
• kilka liści endywii,
• główka sałaty masłowej,
• 1 czerwona cebula,
• 1 szalotka,
• 6 truskawek,
• 3 łyżki stołowe oliwy,
• 2 łyżki stołowe octu winnego,
• 1 pełna łyżka konfitury z truskawek,
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Sałaty umyj i osusz. Oczyść cebulę i szalotkę, pokrój je w piórka. Umyj truskawki i przekrój je na połówki. W małym naczyniu przygotuj sos z oliwy, octu winnego i konfitury.

Dopraw do smaku. Do dużej salaterki przełóż sałaty, cebulę, szalotkę i truskawki. Polej sosem i od razu podawaj.

Sałatka z ryżem, tofu i pomidorami 

Składniki (porcja na 4 osoby):

• 150 g ryżu długiego,
• 3 pomidory,
• kilka listków bazylii,
• 1 łyżka stołowa octu balsamicznego,
• 150 g tofu,
• 30 g oliwek zielonych,
• 3 łyżki oliwy,
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Przepłucz ryż w zimnej wodzie, przełóż do garnka i zalej wodą w proporcji jedna miarka ryżu na 3 miarki wody. Ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i ostudź.

Pomidory umyj i pokrój na ćwiartki, a tofu w kosteczki. W salaterce wymieszaj wszystkie składniki.

Przygotuj winegret z oliwy, octu winnego, soli i pieprzu. Polej sosem sałatkę i dobrze wymieszaj. Wstaw do lodówki. Listki bazylii umyj i porwij w palcach. Gdy już będziesz podawać, całość udekoruj zielonymi oliwkami i bazylią.

Sałatki – pomysły dla mięsożerców

Sałatka z łososiem i awokado 

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 1 sałata dębowa,
• 2 spore plastry łososia wędzonego,
• 50 g gęstego jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 2 dojrzałe awokado,
• 25 g orzeszków piniowych,
• sok z cytryny,
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Wyściel 4 talerze sałatą.

Przekrój awokado na dwie połówki, wyjmij pestki i zdejmij skórkę. Pokrój je wzdłuż na plasterki i ułóż na sałacie. Skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Pokrój plastry łososia na małe kawałki i rozłóż je na talerzach.

Delikatnie upraż na patelni orzeszki piniowe. W miseczce przygotuj sos winegret. Dodaj jogurt, sok z cytryny i musztardę. Posól i popieprz. Następnie dodaj orzeszki piniowe. Dobrze wymieszaj i polej sosem każdy talerz.

Sałatka z szynką i ziemniakami 

Składniki (porcja na 3 osoby):

• 500 g ziemniaków,
• 6 ogórków kiszonych,
• śmietana do sałatek,
• 10 źdźbeł szczypiorku,
• 2 pomidory,
• 2 plastry szynki gotowanej,
• musztarda,
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Umyj ziemniaki w misce z wodą. Przełóż do garnka z wodą i gotuj przez 20 minut. Ziemniaki odcedź, ostudź i następnie obierz.

Umyj pomidory, oczyść je z pestek. Ziemniaki i pomidory pokrój w kostkę. Przełóż wszystkie warzywa do salaterki. W miseczce wymieszaj 3 łyżki stołowe śmietany i jedną łyżeczkę musztardy. Posól i popieprz do smaku.

Uzyskany sos wymieszaj z warzywami. Pokrój szynkę na kawałki, a ogórki kiszone w kosteczkę. Posiekaj szczypiorek. Wszystkie te składniki wymieszaj z warzywami i od razu podawaj.

Sałatka z kurczakiem 

Składniki (porcja na 4 osoby):

• 4 filety z kurczaka,
• 2 kromki chleba tostowego,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżka wody,
• 1 główka sałaty,
• 3 łyżeczki soku z cytryny,
• 2 łyżeczki oliwy,
• sól, pieprz.

Przygotowanie

Usmaż filety kurczaka na patelni bez tłuszczu. Pokrój je w paski. Na patelni upiecz chleb tostowy i pokrój w kostkę.

W miseczce przygotuj winegret: wymieszaj sok z cytryny, musztardę, oliwę i wodę. Popieprz i posól.

Na każdym talerzu rozłóż sałatę, 1 filet kurczaka pokrojony w paski, kilka kostek zgrillowanego chleba. Całość polej sosem i wymieszaj.

Zdjęcie główne: Hermes Rivera/Unsplash